Notre engagement qualité
Caprices iodés c’est avant tout un engagement de qualité, notre entreprise perpétue un savoir-faire depuis plus de 3 générations.
Issus d’une production raisonnée, nous proposons des produits de très haute qualité.
Nos huîtres sont labellisées IGP Marennes-Oléron et contrôlées par un service qualité et un organisme certificateur. Si vous le souhaitez, vous pouvez en savoir plus sur notre site les Huîtres Lambert.
Le concept Caprices Iodés, c’est avant tout des recettes artisanales à base d’huîtres Marennes-Oléron.
Pour tous les autres ingrédients et produits non issus de notre production, nous sélectionnons, pour vous, les meilleurs coquillages et crustacés des exploitations voisines.
Chez les Huitres Lambert nous avons prouvé que le savoir-faire que nous perpétuons en famille depuis plus de 80 ans est gage de qualité (nos produits sont régulièrement primés au concours régional des saveurs ou encore au concours général agricole).
Avec Caprices iodés nous souhaitons mettre en avant notre esprit innovateur et notre envie d’aller plus loin dans la qualité
en proposant des produits hauts de gamme.
Un label d’huître IGP Marennes-Oléron
Nous assurons une huître de qualité grâce au label IGP (Indication Géographique Protégée), qui confirme la provenance géographique. Ce label européen permet également de certifier le nom du produit dans l’Union Européenne.
Les huîtres IGP Marennes-Oléron sont des huîtres affinées ou élevées en claires et nous les sélectionnons selon les saisons pour leurs taux de chair.
Caprices Iodés compose ses recettes avec des Huîtres Marennes Oléron ; affinées en claires pendant 28 jours minimum, entre novembre et mars. Ces huitres d’une qualité supérieure sont très appréciées, équilibrées et riches en saveur.
Si vous souhaitez découvrir l’ensemble de notre gamme d’huitres, rendez-vous sur notre site Huitres Lambert.
Comment acheter la gamme Caprices Iodés ?
Huîtres Lambert et les gammes Caprices Iodés dans notre établissement en réservant au
05 45 85 02 13
Nantes : marché de Talensac : vendredi, samedi et dimanche
Chinon : jeudi
Thouars : vendredi
Richelieu : vendredi